집밥 저녁메뉴 추천 냉이무국 / 고기볶음 / 냉이 무 파 고기 로 만든 완벽한 저녁한끼
냉이는 알칼리성 채소로 입맛을 돋워주고, 단백질과 비타민, 무기질이 풍부한 채소입니다. 늦겨울이나 이른 봄부터 먹기 시작하는데 겨울이 추울수록 뿌리에서 나는 냉이 특유의 향이 더 강해지는 특징이 있다고 해요. 오늘은 이런 냉이와 무를 이용해서 끓인 냉이 무국을 선보이려고 하는데요. 너무너무 시원하고 향긋해서 자주자주 해먹고 싶은 요리였습니다 😍 냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물이라 비타민 A, B1, C가 풍부해 원기를 돋우고, 피로 회복 및 춘곤증에도 좋아요. 🤗 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 무기질 성분도 다양한데, 지혈과 산후출혈 등에 처방하는 약재로 사용되며, 간과 눈에도 좋은 것으로 알려져 있죠. 동의보감에서는 냉이를 ‘국을 끓여 먹으면 피를 간에 운반해 주고, 눈을 맑게 해 준다’고 ..
2024. 2. 9.
