반응형 스테이크 가니쉬1 스테이크 맛있게 굽는법 - 맛있는 고기 사는법부터 가니쉬, 마무리까지 스테이크는 고열에 강한 팬이나 그릴에서 빠르게 조리되어 외부는 바삭하게, 내부는 적당히 익혀져 부드럽게 먹을 수 있어 맛이 좋습니다. 또 주로 먹는 등심 등의 부위는 부드럽고 쫄깃한 육질을 가지며, 적절한 양의 지방이 함유되어 풍부한 맛을 선사하죠. 스테이크의 풍부한 맛 중 하나는 드라이 에이징에 있는데요. 육고를 발효시키는 이 과정은 고기의 풍미를 높여주죠. 이때문에 스테이크는 사람들이 소고기를 먹는 선호하는 방식 중 하나입니다. 하지만 스테이크를 특히 맛있게 먹기 위해서는 준비부터 마무리까지 완벽하게 하는 것이 좋은데요. 1. 소고기 구입 방법 고기 선택: 고기를 선택할 때는 등심 또는 리브 부위가 좋습니다. 적절한 두께와 적절한 양의 지방이 있는 고기를 선택하세요. 지방은 그 자체로 맛을 주는 중요.. 2024. 2. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
