1월 제철 야채 우엉의 종류와 효능, 성분, 우엉이 들어간 반찬 레시피
우엉은 1월의 제철 야채로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 우엉은 뿌리채소로, 채소의 일종입니다. 독특한 향과 단단한 식감이 특징이며, 다양한 조리 방법에 따라 맛과 식감이 달라집니다. 주로 장아찌, 볶음, 조림 등으로 손쉽게 조리하여 섭취할 수 있습니다 영양소 구성 우엉에는 사포닌, 이눌린, 리그닌, 아르기닌, 그리고 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 이눌린과 리그닌 등의 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이는 대장 운동을 촉진하여 변비 예방에 도움을 주고, 소화를 원활하게 합니다 풍부한 폴리페놀 또 우엉에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 풍부합니다. 이는 세포를 산화로부터 보호하고 피부 건강을 촉진하는 데 도움을 줍니다 사포닌의 효능 우엉 겉껍질에 들어 있는 사포닌은 천연 식욕억..
2024. 1. 29.
