1월 제철과일 딸기에는 면역력을 높여주는 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이는 감기와 같은 감염성 질병에 대항할 수 있도록 돕습니다.
비타민 C는 아스코르빈산이라고도 불리며, 수용성 비타민 중 하나입니다. 식물성 식품에서 주로 얻을 수 있으며, 감기 예방과 철의 흡수 증진 등 다양한 생리학적 기능을 지원합니다.
항산화 작용
그밖에 안토시아닌과 카테킨 성분이 딸기에 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 하며, 이는 세포 손상을 예방하고 노화를 줄여줍니다.
안토시아닌은 식물에서 발견되는 항산화 물질 중 하나로, 주로 빨간색, 보라색, 파란색 등의 식품에서 발견됩니다. 세포 손상을 예방하고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 항산화 작용을 하는 특징이 있습니다.
카테킨은 주로 차나 초콜릿, 과일 등에 포함된 폴리페놀의 일종으로, 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다.
콜레스테롤 조절
또 안토시아닌은 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환 발병률을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.
고 콜레스테롤 수치는 심각한 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 주로 나쁜 콜레스테롤인 LDL이 높을 때 문제가 발생하며, 이는 다음과 같은 영향을 미칠 수 있습니다.
동맥경화
LDL 콜레스테롤이 증가하면 동맥 벽에 콜레스테롤이 쌓여 동맥경화가 발생할 수 있습니다. 이는 혈관을 좁게 만들어 혈액 순환이 어려워질 수 있습니다.
심장 질환 위험 증가
고 콜레스테롤은 심장 질환의 주요 위험 요소 중 하나로 간주됩니다. 콜레스테롤이 혈관 벽에 쌓여 혈액 흐름을 방해하면 심장에 산소가 부족해질 수 있습니다.
혈전의 위험 증가
LDL 콜레스테롤이 높으면 혈액 내 혈전이 쉽게 형성되어 혈관을 막을 수 있습니다. 이는 심근경색이나 뇌졸중과 같은 심각한 상황을 초래할 수 있습니다.
대사 증폭
고 콜레스테롤은 대사 증폭을 유발할 수 있어 당뇨, 비만 등 다양한 대사 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서 딸기 등 콜레스테롤을 낮춰주는 음식 섭취를 통해 이를 예방하고 콜레스테롤이 높은 음식은 피하는 것이 좋습니다.
딸기를 활용해서 만들어 먹을 수 있는 다양한 간식이 있는데 이를 만들어 활용해서 일상에서 자주 딸기를 먹는 것도 도움이 될 것입니다.
딸기가 들어간 레시피
1. 딸기우유
딸기우유는 즐거운 음료로 간편하게 만들 수 있습니다. 아래는 간단한 딸기우유 레시피입니다.
재료
딸기
우유
설탕 (선택 사항)
만드는 방법
딸기를 깨끗이 씻어 준비합니다.
딸기와 우유를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
설탕을 넣어 단맛을 조절할 수 있습니다.
간단한 블렌딩으로 딸기우유 완성!
2. 딸기파이
상큼한 딸기로 만든 딸기파이는 달콤한 간식입니다.
재료
딸기
파이크러스트
설탕
생크림
만드는 방법
딸기를 깨끗이 씻어 손질합니다.
파이크러스트를 준비하고, 딸기를 파이크러스트에 적절히 배치합니다.
설탕을 뿌려 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
전체를 오븐에 넣어 굽고, 녹인 생크림을 곁들여 완성!
3. 딸기샐러드
가볍고 건강한 딸기샐러드로 신선함을 더하세요.
재료
딸기
생채소 (롤로쌈, 양상추 등)
드레싱 (올리브오일, 발사믹 식초, 꿀, 소금)
만드는 방법
딸기와 생채소를 씻어 손질합니다.
큰 그릇에 딸기와 채소를 섞어줍니다.
드레싱 재료를 섞어 딸기샐러드에 뿌려줍니다.
가볍게 섞어 신선하고 건강한 딸기샐러드 완성!
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