반응형 카레 소고기 부위1 소고기 부위 별 맛과 특징 - 부드러운 부위 맛있는 부위 추천! 소고기는 자주 먹지도 못할 뿐더러 부위도 많아 부드러운 부위를 잘 알기가 쉽지 않습니다. 우리가 다 외우기 힘들 정도로 다양한 부위의 소고기가 존재하며, 각 부위는 운동량과 지방 함량에 따라 다양한 차이가 있습니다. 예를 들어, 안심은 소의 허리 등뼈 끝자락에 위치하며 운동량이 적어 부드러운 특징이 있습니다. 반면, 다른 부위인 등심은 마블링이 많아 구워도 촉촉함이 유지되어 부드럽고 진한 맛을 제공합니다. 그래서 각 부위의 특징과 부드러운 정도, 맛있는 부위 등을 중점적으로 알고 있을 수 있도록 해당 내용을 정리해보았습니다. 1. 차돌배기 차돌양지 Brisket-Deckle off Brisket-Point End(호주)차돌과 앞양지가 함께 있음 용도 : 구이용, 육회 육질 : 상 특징 : 긴머리양지 하단.. 2024. 2. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
